Arroz con coco, cuerpo y dulzura

El coco y el arroz son dos ingredientes muy versátiles para la gastronomía y en el caso de los postres se unen para ofrecernos una deliciosa opción. Es un postre tradicional en Latinoamérica, en Venezuela se hace muy cremoso. Arroz con coco, cuerpo y dulzura.

Coco, canela, vainilla, papelón y arroz hacen una fiesta con el azúcar para elaborar un postre único.

Es básicamente muy parecido al arroz con leche, pero en esta versión va con el coco como protagonista, un ingrediente con mucho sabor que aporta cremosidad por la grasa natural del coco. Es toda una aventura para el paladar.

Les invitamos a realizar este postre criollo de mucho cuerpo y dulzura, muy popular en Caracas.

Arroz con coco, cuerpo y dulzura

La receta que les compartimos a continuación es por cortesía de la web recetas-venezolanas.com

Tiempo de preparación aproximado: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes:

2 tazas de arroz

*2 cocos secos

2 ramas de canela

Canela molida

250 gr de papelón

2 litros de agua

Pizca de sal

Azúcar al gusto

Preparación:

Ralle los cocos y extraiga 2 tazas de leche pura. Reserve.

Tome el coco rallado al que le ha extraído la leche y licue con los dos litros de agua. Pase por un colador y obtenga agua para la cocción.

Coloque esta agua en una olla con el papelón y las ramas de canela. Deje hervir.

Añada el arroz y una pizca de sal. Cocine el arroz a temperatura media hasta que ablande y el líquido comience a secarse. Agregue azúcar si es necesario.

Agregue la leche de coco y trocitos de coco y deje cocinar por 10 minutos hasta que el arroz tenga una consistencia cremosa y el líquido haya evaporado.

Sirva el arroz y espolvoree con canela molida para disfrutar de este maravilloso postro latinoamericano.

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Créditos y agradecimientos: Las imágenes usadas en esta nota son por cortesía de varios sitios especializados. La receta pertenece a la web recetas-venezolanas.com.