Ruta gastronómica: perro caliente caraqueño

El perro caliente caraqueño es algo que estando fuera del país sin duda vas a extrañar. La manera tan particular como se preparan en la calle estos famosos «asquerositos», no se consigue en ninguna otra parte del mundo. Un sabor único que se ha adaptado al paladar de cada caraqueño, hasta el más cuidadoso ha comido, al menos una vez, un perro caliente en Caracas.

Contienen una gran cantidad de ingredientes, todo resumido en un pan que puedes sostener con una sola mano; práctico y fácil de comer. El perro caliente se deja querer por todos; lo mejor es que son versátiles y pueden adaptarse a todos los gustos, con aguacate, solo papa, con cebolla y repollo, con todas las salsas del carrito, con salchicha alemana o polaca. Lo cierto es que hay un sin fin de posibilidades para este plato de comida tan nuestro.

Los carritos de perros calientes pueden variar sus presentaciones según la zona en la que están ubicadas, pero la base siempre es la misma: pan abierto justo al medio, salchicha, papas en pequeños trozos y salsas al gusto. Casi nunca son tan básicos, por lo general los caraqueños amamos agregarles todo lo que esté disponible en el carrito.

Hablemos de esos perreros famosos de la Gran Caracas, donde se puede disfrutar de distintas propuestas y presentaciones del perro caliente.

La Trinidad – Perro caliente en la «calle el hambre»

Aunque deben existir muchas «calles el hambre», esta es una de las más reconocidas por los caraqueños debido a que allí se encuentran un gran número de propuestas para comer perros calientes. En La Trinidad hay una calle llamada San Sebastián, con aproximadamente 8 locales donde venden perros calientes de todo tipo. Todos los negocios cuentan con mesas y sillas para comer acompañado y no estar de pie. Pepi Fran’s Lunch es uno de estos locales, y se caracteriza por su limpieza, rapidez, y los nombres exóticos de sus perros como «la bomba» o «el súper especial».

Plaza Venezuela – Varios

En una de las calles que rodean la Plaza Venezuela, se encuentra el rincón que pudiera ser el más famoso de Caracas para comer perro caliente. Más de 12 locales que preparan todo tipo de comidas callejeras, con un horario para que los visites cuando quieras, pues trabajan hasta altas horas de la noche. Inclusive puedes estacionar el carro justo al lado de donde vas a comer.

Más que un lugar, hay que hablar que aquí no vas a decidirte por uno solo si empiezas a leer. El truco es seleccionar uno al azar y variarlos cada vez que te pares allí, las propuestas son infinitas y particulares.

La Castellana – «El Maracucho»

Los famosos perreros para antes o después de la rumba, están ubicados en la zona de vida nocturna por excelencia en Caracas. Su característica principal es el queso amarillo que le agregan, se desborda de tus manos. Son los reconocidos maracuchos que están todas las noches hasta la madrugada. Claro, además de perro caliente, tienen gran diversidad de comidas rápidas, pero los perros calientes es lo que llega todo el mundo pidiendo. Son de los originales que preparan sus propias salsas como «la malandra» o «la que no juega», que contienen diferentes vegetales y sabores que ya conocemos pero que ellos les ponen un toque secreto.

Chacaito – Perro caliente El Resuelve

Justo frente a una de las entradas de la estación del metro de Chacaito, está «El resuelve». Aunque hay muchas alternativas en esta zona, todas deben ser probadas al menos una vez. El Resuelve es uno de los más llamativos,  sus carteles en colores neón que contienen los nombres raros y originales de cada uno de los combos o platos solos que preparan. Sus precios son muy buenos y también hacen perro caliente con queso amarillo y todo tipo de salsas. Si eres de los que comen mucho, te recomendamos el mega jumbo, un pan más grande que contiene todos los ingredientes favoritos.

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Montalbán – Viticos

En el oeste más oeste de Caracas también puedes disfrutar de perreros famosos. Frente al centro comercial Uslar, que es uno de los más antiguos de este lugar, se encuentra Viticos al cual muchos lo califican como de los mejores de Caracas. Venden una gran variedad de perros y hamburguesas, y sus precios son de los más accesibles cuando de perro caliente hablamos. Su especialidad son los perros con salchicha alemana y polaca, a los que le agregan una salsa tártara especial preparada por ellos mismos.

Las Mercedes – Perro Caliente Rulo

En Las Mercedes sucede algo muy parecido a La Castellana, las personas salen a festejar en las noches y pasan a comer unos perros de regreso o antes de ir. «Rulo» el más famoso de la zona atendido por varios caballeros que están enérgicos al 100% cada vez que los visitas. Tienen más de 12 años ubicados allí, según han informado en varias oportunidades. Gran parte del sabor y calidad del perro caliente se encuentra en la preparación previa, las cebollas son picadas un día antes y lavadas varias veces para controlar su sabor. Tienen distintas técnicas y entre ellas ingredientes más arriesgados como tocineta, aguacate, huevo o carne mechada.

Avenida Urdaneta – El Gordo Ñoño

Reconocido como Ñoño Hernán, está en la esquina Ánimas de la Av. Urdaneta, un lugar informal pero con la preparación de perro caliente más original. Un negocio familiar que es atendido con carisma, está abierto casi todo el día desde las 10:00 a.m. hasta altas horas de la madrugada. Si vives por el centro y el hambre te ataca en la noche, puedes acudir a ellos. Tienen salsas preparadas por ellos mismos, ajo, cuatro quesos y tártara. Igualmente allí puedes disfrutar de música urbana como un plus de tu visita.

No importa cómo lo pidas, o cuantos te comas, en cualquiera de estos lugares tus súplicas serán escuchadas y apostamos a que quedaras satisfecho, solo disfruta del perro caliente caraqueño.