Nunca es tarde para aprender a comprar vegetales
Aprender a comprar vegetales y dejar atrás la facilidad de las sopas instantáneas marcan un antes y después en nuestras vidas. Llega un fatídico día cuando nos despedimos de los mimos de nuestras madres, los conocimientos de nuestros padres y nos adentramos al mundo de la adultez. Ahora como adulto joven no solo tienes la responsabilidad de honrar los años de estudios que llevas, sino que también tienes que aprender a comportarte en sociedad acorde a tus posibles canas (¿qué carrera en estos días no saca canas?).
Comprar vegetales es algo que inconscientemente aprendemos desde pequeños. Desde que sentados en el carrito vemos a nuestras madres o abuelas evadir conversación corta con una vecina mientras corre a agarrar las papas más limpias, hasta ese momento en la adolescencia cuando decidimos aprender a hacer pizza en casa de un amigo para no estudiar para ese final de física.
Si aún terminas con un tomate con inquilinos, o con una lechuga que pierde el color apenas la sacas de la nevera, estos son algunos trucos que puedes poner en práctica a la hora de comprar vegetales.
Crea una lista básica
Vegetales hay por montones. Depende de gustos los que agregues a tu lista de compras, pero siempre habrán unos básicos con los que puedes trabajar e incorporar fácilmente a tu cocina. Tomate, pimentón, cebolla, calabacín, papas y zanahoria son algunos de los vegetales básicos que puedes agregarle a cualquier preparación para ponerle ese toque sabroso caraqueño a tus platos.
Sácale provecho a la balanza
Para el caraqueño que tenga un presupuesto, a la hora de comprar vegetales lo más importante es saber usar la balanza, la regla de tres y la calculadora en tu celular. Saber el precio exacto por gramos de tus vegetales te ayuda a mantener un presupuesto y, a los que están practicando alguna dieta, también ayuda a saber la cantidad de vegetales que están consumiendo.
Entrena a tu ojo
Siempre es fácil copiarnos de la señora con lentes que toca todas las verduras y tiene en su cesta lo que parece ser los ingredientes de una cena sabrosísima. Pero en el caso que no puedas copiar a nadie, es bueno saber ciertas señales a la hora de elegir los vegetales. Fijarse siempre en el olor, textura, peso, firmeza y aroma te ayudará a llevarte a casa lo mejor de la cosecha.
Para ser más específicos, cuando compres vegetales de hojas, como las espinacas, albahaca y lechuga, fíjate que sus hojas no tengan manchas y tengan un color uniforme. Con vegetales como el pepino, el tomate y las berenjenas, fíjate que su piel esté firme y brillante, con tallos frescos y sin huequitos sospechosos. En el caso de tubérculos como las papas o la zanahoria, la firmeza es lo principal, también intenta conseguir las piezas menos sucias y sin ningún tipo de golpes.
Siempre limpios
Lo primero que hay que hacer al llegar a la casa es limpiar nuestros vegetales y guardarlos en las condiciones debidas. Hay vegetales que para que perduren más tiempo se pueden meter en la nevera. Lo importante es lavarlos bien y dejar que se escurran apropiadamente para evitar que queden húmedos y vulnerables a insectos u hongos.
Recetas a la mano
Aprende cuál es el mejor provecho que le puedes sacar a los vegetales. El apio, calabacín, papa, y zanahoria, son excelentes para cremas o purés por su textura cremosa. Los tomates, patatas, calabaza, cebolla y pimentones son muy buenos asados con un poco de sal, pimienta y un toque de aceite de oliva, para los fans del fitness.
Incluir vegetales en la dieta ayuda a mantenernos fuertes, sanos y con buena concentración, cosas imprescindibles a la hora de empezar a vivir solos. Son muy fáciles los pasos para hacer una compra de vegetales adecuada y, por suerte, Caracas te ofrece varios mercados para comprar los vegetales más frescos.
¿Tienes algún truco que hayamos pasado por alto a la hora de comprar vegetales?
Ilustraciones por @andrea_a_color.
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