Restaurante El Asador: Comida venezolana con estilo moderno
En Las Mercedes, de Caracas, el sabor de la comida criolla se prepara con el modernismo y sofisticación de El Asador. Daniel Torrealba, su chef, crea armonías gastronómicas con recetas criollas y una preparación nunca antes vista en platos criollos.
En el asador podrás disfrutar de un ambiente minimalista y acogedor. La primera planta del asador es una sala blanca sencilla con toques de color de las serigrafías de Mateo Manaure.
El centro de interés en este ambiente tan sobrio es un inmensa cocina que permite a quienes llegan al restaurant El Asador contemplar el proceso de preparación de sus platos.
Daniel Torrealba, alias “El Llanero” lleva las riendas de El asador. Para este joven chef acariguense, nada se parece más a nosotros que nuestra comida, por eso, el concepto del restaurant El Asador es realzar lo propio, lograr que los venezolanos aprendan a valorar su país. Este principio está presente hasta en la banda sonora del lugar: música venezolana contempóranea a
compaña la degustación de cada plato.
Las entradas son adictivas, puedes pedir pan de mantequilla, arepitas de maíz pelado y crujiente casabe, así como un servicio de mantequilla, palmito horneado o ají de suero que resulta difícil de ignorar.
El menú de la carta, parece una lista de comida criolla común pero los platos están preparados de una forma muy diferente y con una presentación rebosante de estética. Puedes probar un hervido o un salpicón de mariscos con unos pedacitos de platanitos fritos bien deliciosos.
De postre, los más recomendados son los sorbetes de frutas tropicales, intenta con el de coco, o mango, patilla, melón o incluso de tomate de árbol. Otra de las especialidades de la casa es el bienmesabe del chef, una presentación alucinante del típico postre venezolano.
El Asador dispone de un lounge, sobrio, masculino con altas paredes y alfombras de chivo de Irmay, cestas indígenas y un diseño que contrasta con los tonos tierra luminosos del espacio del comedor.
Calle Londres entre Av. Caroní y Nueva York, Las Mercedes, Caracas. 1061.
Horario: De lunes a sábado de 12 del mediodía a 11.00 pm. Domingos hasta las 5.00 pm
Teléfono: +58 (212) 993 11 19